Το όμορφο και εξαιρετικά γλυκαντικό (!) έθιμο της Φανουρόπιτας τηρήθηκε σήμερα στον ναό μας, με την ευκαιρία της μνήμης του Αγίου Φανουρίου, της 27ης Αυγούστου. Παλαιότερα Σάς είχαμε προτείνει τη συνταγή που συνήθως ακολουθούμε στην Ενορία μας (μπορείτε μάλιστα να την δείτε, κάνοντας κλικ εδώ), τώρα όμως Σάς προτείνουμε την ακόλουθη παρεμφερή:
Υλικά
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουτάλι γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουτάλι γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
1/2 φλιτζάνι σταφίδες σουλτανίνες
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι λάδι
1/2 φλιτζάνι πορτοκάλι χυμό
μια πρέζα σόδα
ξύσμα λεμονιού
ξύσμα πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι λάδι
1/2 φλιτζάνι πορτοκάλι χυμό
μια πρέζα σόδα
ξύσμα λεμονιού
ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Ενώ προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, όλα τα υλικά μας, πλην των καρυδιών και των σταφίδων, τα χτυπάμε για λίγα λεπτά στο μίξερ με 1/2 φλιτζάνι νερό, έως ότου γίνουν ένα μίγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύοντάς τα στο μίγμα.
Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε το μίγμα και το ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 45' με 50' λεπτά.
Αφού κρυώσει, εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε τη Φανουρόπιτά μας με ζάχαρη άχνη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύοντάς τα στο μίγμα.
Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε το μίγμα και το ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 45' με 50' λεπτά.
Αφού κρυώσει, εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε τη Φανουρόπιτά μας με ζάχαρη άχνη.