Φωτογραφία: Εικονογράφηση: Νίκος Κούρτης
Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όµως λιτή και µε ξεκάθαρη µεσογειακή ταυτότητα. Αυτή είναι η μαγειρική που μας άφησε παρακαταθήκη ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταµινός, ο αρχιµάγειρας του Αγίου Όρους.
Μπαρμπουνοφάσουλα με πελτέ και φρέσκο δυόσμο
Σουπιές με χόρτα Ταχινόσουπα με ρύζιΠράσα με σέλινα και λεμόνι στον ταβάΔιαβάστε ακόμα τα «Λόγια της Παραστιάς» και άλλες συνταγές από τον Μοναχό Επιφάνιο:
- Μπαρμπουνοφάσουλα ξεσπυρισμένα
- Μικρά κόλπα, πρακτικές παλιές και υλικά που κάνουν τα αγιορείτικα φαγητά ξεχωριστά
- Χορτοκεφτέδες με κολοκυθοανθούς
- Χορτόπιτα για... vegans
- Πράσα στον ταβά, με αρωματικά βότανα και φλούδες πορτοκαλιού
- Βασιλόπιτα αφράτη, με μαχλέπι και αμύγδαλα
- Ροφός στον φούρνο γιορτινός
- Πατάτες γιαχνί
- Μουσταλευριά
- Βακαλάος φρέσκος με άσπρη σάλτσα
- Μελιτζάνα με χταπόδι στον φούρνο
- Πιλάφι με αμπελοκορφάδες και δυο λογιών ρύζι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.